番茄酱
こんばんは。🍦スーズーです🍦
我が家では🍉夏限定🍉で作るのが「番茄酱」ファンチエジャン Fānqié jiàng。
そう、ケチャップです。
知ってた？ケチャップの発祥って中国なんですよ！！！
知り合いからたくさんの🍅トマト🍅を頂いたので、今年も自粛期間中に一度作りました♬
ただね、毎年美味しいパイナップルを求めて、産地で北部の「東村」まで買いにいくんだけど💧、今年はコロナの影響で⚡私達県民でも北部に行くのは自粛⚡になっていたので、近場のスーパーから買ってきたパイナップルを使ったわ😅😅😅。
でもやっぱり、スーパーのパイナップルよりは産地の東村のパイナップルの方が味も香りも全然違うぅぅ・・・😭😭😭
東村のパイナップルなら砂糖も使わなくて済むんですよ！！！
今回は仕方なく、砂糖を使っちゃいました・・・💦💦
ずぼらな私は自宅の料理は目分量！
あまり分量を細かく計るのはしたくない！！
” ずぼら飯 ”、” 超簡単 ”などのキーワードって💓超サイコー💓じゃない♬（笑）
いいの、いいの、、、それが我が家の味なの♬♬
普通にケチャップを買うよりも１０倍位？（もっとかな？笑）お金はかかるけど💦💦、それはさ🍉夏限定🍉の我が家の贅沢ってやつで♬
～材料～（いちをね、材料写メったんだけど、写ってない物や省いたものがあるからね・・・下記参考ね）
◆①◆
○トマト🍅850ｇ（そんなになくてもいいわ。トマト足りなかったらトマト缶で代用）
○リンゴ２個
○玉ねぎ２個
○パイナップル１個（皮と芯は取ってね）
○トマト缶１つ（色付けたいからね）
○にんにく１片
◆②◆
○シナモン半分
○ローレル葉１枚
○クローブ１個
○塩大匙２～３
○コショウ少々
◆③◆
○砂糖大匙３～４（この辺は好みね）
○白ワインビネガー大匙２
①のミキサーでガーーーっとしたものと②を鍋に入れて、ぐつぐつと焦げないようにヘラ等でかき混ぜながら、1時間くらい？煮込こんで。
その後ちょっと冷ましてね
ある程度冷ましたら、②のシナモン、クローブ、ローレルは取り除いて、今度は裏ごしーーー！
これがちょっとめんどくさい💦💦（笑）
裏ごししたものをまた鍋に移し替えて、
煮込んでだら終わりーーーーー！
簡単じゃん？
真似してみて～♬
冷蔵庫なら10日で使い切って！
冷凍庫は1か月以上はもつわねぇ～♬
